Menu Gastronomique

6 pcs 119 dhs / 9 pcs 159 dhs / 12 pcs 199 dhs

une demi-douzaine

servi avec du pain d'épices

échalote, persil, mangue, citron vert

Mesclun de salade, anchois porticellon, thon, haricots verts, pommes nouvelles, champignons de paris, tomates cerises, olives noires, brocolis, oeuf

gésiers, magret de canard fumé, foie gras, mesclun de salade et oeuf poché, haricots verts et pommes nouvelles

servi avec pommes fruits cuits et pain d’épices

Noix de Saint-Jacques sur son lit de risotto jaune orangé, sauce au pistil de safran BIO

viande de filet de boeuf haché faite maison, pain ciabatta

blanc de poulet, fricassée de champignons, chorizo de boeuf, riz basmati

petits morceaux de filet de boeuf cuit dans son jus, servis avec des champignons et brocolis, riz basmati, purée de truffe, pommes nouvelles

coupé au couteau et ses condiments, salade verte, frites

filet de boeuf rôti, une sauce et un accompagnement au choix

une sauce et un accompagnement au choix

boeuf braisé au vin rouge servi avec un accompagnement au choix

filet roti surmonté d’une escalope de foie gras et lustré d’un jus truffé, accompagnement au choiz

dorée au four, accompagnée de pommes grenailles, tomates séchées et échalotes

échalote confite, sauce champignons, purée de pommes de terre

jus de cuisson, purée de pomme de terre et poêlée de champignons

rôti et servi avec deux accompagnements et une sauce au choix

viande de filet de black angus hache, pain ciabatta

2 accompagnements et sauce au choix

un accompagnement et sauce au choix

un accompagnement et sauce au choix

belle sole meuniére ou grillée

grillé ou à l’espagnole

grillé ou à l’espagnole